水果一般分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类有柑、橘、香蕉等，体质虚寒的人慎食。温热类有枣、栗、桃等，体质燥热的人食用要适量。甘平类有梅、李、苹果等，适于各种体质的人。

　　根据自身的体况选食。便秘的人应少吃酸性水果，以免加重便秘。如杨梅、李子等不宜多吃，它们所含的酸性物质不易被氧化分解，而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者不宜吃酸性水果；同时还有，苹果富含糖类和钾盐，患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食；葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，糖尿病患者应少食或不食；西瓜是消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜；梨、香蕉性寒，产妇和脾虚腹泻者应不吃。

 

　　生病的人应对症选食。水果虽好，但注意不要与药物同时吃，因为果酸与药物中的碱起中和反应会影响疗效。而有些水果大有益处，如山楂可降血脂、血压，桂圆肉可防肝脏损害，柑橘可补钙，梨能润肺化痰，香蕉能润肠通便等。肝炎病人食含维生素C和胡萝卜素水果，糖尿病人食含糖较低的水果，都是有益无害的。

　　吃水果应适量适时。多吃性寒和含酸较多的水果会伤脾胃，多吃性燥的水果容易“上火”，多吃含糖高的水果可导致“水果尿症”。水果一般在饭后1小时左右吃为宜，不应在饭前吃，否则会影响食欲，果酸会对食物中蛋白质起凝固作用影响消化吸收；而饭后立即吃水果，不但不助消化，反而会造成胀气和便秘。吃水果还应洗净削（剥）皮后再吃，以免表皮残留的农药等污物引起慢性中毒和病从口入。