菜谱主料：鸡腿
菜谱调料：大料 姜片 大蒜 生抽 老抽 料酒 盐 白糖 十三香 葱花
美味制作过程：
1． 把焯好的鸡块放入锅内，加入以上所有调料适量。因为是甜咸口味，糖要多放一点；盐和老抽不要一次放的太多，可在开锅后看一下颜色，尝一下味道，再适量添加老抽生抽和盐，以免过咸。
2．然后加入适量水，水和鸡块持平就可以。图上我是先加的水，再放入料酒酱油等，事实证明由于水量掌握的不好，再倒入其他调料后，水量过多，因为鸡肉比较易熟，水不用加的太多。所以加完料酒酱油后再加水，水量加的会比较适量。
3. 开大火，烧开后，转成中。20分钟左右，汤汁收的差不多时即可出锅。撒入葱花即可。
本菜特点：
1.少油，更健康。
2.不用炒糖，更简单。
3.鸡肉咸甜适口，最后撒入葱花，更有独特的葱香。 |
